14-020-grand-metis-reford-gardens-harvest-vanro2ij

International Garden Festival/ Reford Gardens/ Oogst/ 2014/ CAN

 

Oogst

Ik woon in een bosrijke omgeving en de teelt van champignons is een leuke manier om ladingen te oogsten. Voor de basis van de tuin heb ik de schaduw van een vochtig bos gekozen. In dit bos plant ik rijen houten stammen in de bodem, die gevuld zijn met champignonbroed. De stammen worden achter elkaar geplante coulissen en afgewisseld door varens. Tussen de coulissen liggen paden, geplaveid met schors. Naast de paden staan lange lage banken. Hiervoor gebruiken we hetzelfde hout als de stammen. Een eenvoudige snede door de bovenkant van de stam creëert een simpel zitvlak. Dit zitgedeelte van de stam is oranje gecoat.

 

Oesterzwam

Als basis voor de champignonbroed introduceren we de oesterzwam, die we kunnen uitbreiden met andere soorten. We kunnen elke dag oogsten binnen een bepaalde tijdsspanne, zoals de oogst van asperges. De Oesterzwammen kunnen in vele recepten ter plaatse wordt bereid. Samen lunchen of dineren in de tuin met een glas wijn is de essentie van de zomer. De oogst van de oesterzwam is geen mechanisme. Dit vereist veel deskundigheid om op het juiste moment te produceren. Vanaf de zomer tot de herfst is de paddenstoelstam erg gevoelig. Een eenvoudige regenbui zal de stam tot leven brengen. Eetbare paddenstoelen zullen overal op stam verschijnen. Dit zal een mooi gezicht zijn. Na de oogst van de stammen hebben ze behoefte aan een eenvoudige rust om krachten te verzamelen om ze weer te laten bloeien.

IMG_7402-grand-metis-harvest-reford-gardens-vanro2ij

14-020-GrandMetiscollage

Project informatie

Project

Naam project : International Garden Festival/ Oogst

Plaats : Grand Métis

Land : Canada

Opdrachtgever

Naam : Les Jardins de Métis/ Reford Gardens

Contact persoon : Francois Leblanc

Karakter en omvang van het gebied

De tuin is ongeveer 36 m. lang en 12 m. breed.

Bouwkosten van de openbare ruimte

Realisatie : competitie

Budget : geen fixed budget

Relevantie van de referentie

Idee voor een nieuwe moestuin